為了享用美味的漁產，人類發明了漁船（Fishing Vessel），並利用它們航行到湖泊、河流與大海，再以網具或釣具加以捕捉魚類等生物，以獲得各式各樣新鮮的漁獲。

  不同的魚類有不同的生活習性、不同的活動範圍，因此必須使用不同的方式捕獲，我們稱為「漁法」；也因運用不同的漁法，漁船有著不同的裝備，於是在船型上可分為：拖網漁船、圍網漁船、魷釣漁船、鮪釣漁船、焚寄網漁船、膠筏……等。